Сколько раз нужно кушать при сахарном диабете

При сахарном диабете рекомендуется употреблять следующие продукты:

Хлеб — до 200 грамм в день, преимущественно черный или специальный диабетический.

Супы, преимущественно овощные. Супы, приготовленные на слабом мясном или рыбном бульоне, можно употреблять не чаще двух раз в неделю.

Нежирное мясо, птицу (до 100 грамм в день) или рыбу (до 150 грамм в день) в отварном или заливном виде.

Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий можно позволить себе изредка, в небольшом количестве, уменьшая в эти дни потребление хлеба. Из круп лучше употреблять овсяную и гречневую, допустимы также пшенная, перловая, рисовая крупы. А вот манку лучше исключить.

Овощи и зелень. Картофель, свеклу, морковь мы рекомендуем употреблять не более 200 граммов в день. А вот другие овощи (капусту, салат, редис, огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно употреблять практически без ограничений в сыром и вареном виде, изредка — в печеном.

Яйца — не более 1-2 штук в день: всмятку, в виде омлета либо используя при приготовлении других блюд.

Фрукты и ягоды кислых и кисло-сладких сортов (яблоки антоновку, апельсины, лимоны, клюкву, красную смородину) — до 200-300 грамм в день.

Молоко — с разрешения врача. Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, несладкий йогурт) — 1-2 стакана в день. Сыр, сметану, сливки — изредка и немного.

Творог при сахарном диабете рекомендуется употреблять ежедневно, до 100-200 граммов в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, запеканок. Творог, а также овсяная и гречневая каши, отруби, шиповник улучшают жировой обмен и нормализуют функцию печени, препятствуют жировым изменениям печени.

Напитки. Разрешены зеленый или черный чай, можно с молоком, томатный сок, соки из ягод и фруктов кислых сортов.

Принимать пищу при сахарном диабете надо не реже 4 раз в день, а лучше — 5-6 раз, в одно и то же время. Пища должна быть богата витаминами, микро- и макроэлементами. Старайтесь максимально разнообразить свое питание, ведь список разрешенных при диабете продуктов совсем не маленький.

Расписывая курс терапии не только гастроэнтерологических заболеваний, но и эндокринологических, врачи неспроста уделяют большое внимание лечебному питанию. Диета при сахарном диабете 2 типа является основным способом снять симптомы обострения и нормализовать состояние больного, но для этого нужно назубок знать списки разрешенных продуктов и кушать исключительно безопасные блюда. Как питаться диабетикам?

Что такое сахарный диабет 2 типа

Если у человека нарушаются обменные процессы и на фоне этого происходит изменение способности тканей взаимодействовать с глюкозой, что приводит к увеличению уровня сахара в крови, он сталкивается с диагнозом диабет. Данное заболевание классифицируют по внутренним изменениям – 2-ой тип характеризуется дефектом секреции инсулина, что провоцирует гипергликемию. Диета при сахарном диабете 2 типа – один из ключей к нормализации уровня сахара.

Особенности и правила диеты для диабетиков

Сниженная чувствительность к инсулину и высокий уровень сахара уже на начальной стадии диабета требуют максимально предотвратить риски еще большего его повышения, поэтому диета нацелена на стабилизацию метаболических процессов и инсулина через снижение синтеза глюкозы в печени. Преимущественно врачи назначают питание, основанное на ограничении углеводов. Ключевые моменты диеты против диабета:

  • Делать большое количество приемов пищи маленькими порциями.
  • Не исключать из БЖУ ни одного элемента, но понизить долю углеводов.
  • Суточный рацион составлять по энергетическим потребностям – высчитывать индивидуальную норму калорий.

Ограничение калорийности рациона

Питание при диабете 2 типа не может быть голодным, особенно если вы даете себе физическую нагрузку – диеты, основанные на серьезном снижении суточной калорийности, не помогают стабилизации уровня инсулина. Однако ввиду связи между избыточным весом и диабетом, нужно добиться грамотного снижения калорийности: до такого количества пищи, которое будет поддерживать естественную активность. Высчитывается этот параметр по формуле базового метаболизма, но он не может быть ниже 1400 кКал.

Дробное питание

Нормализовать углеводный обмен и стабилизировать уровень сахара помогает и уменьшение объемов порций: так инсулиновый отклик становится менее выраженным. Однако одновременно с этим диета требует сделать приемы пищи очень частыми, чтобы не допустить голодания. Врачи рекомендуют питаться по режиму через каждые 2 ч, но точный промежуток зависит от ритма жизни больного.

Равномерное распределение приемов пищи по калорийности

Для диеты при сахарном диабете 2 типа желательно использовать одно из правил классического здорового питания, касающееся разделения суточной калорийности на несколько приемов пищи. Самым сытным в меню диабетика должен быть обед – около 35% всех допустимых калорий. До 30% может забрать завтрак, около 25% приходится на ужин, а остальное разносят по перекусам. Дополнительно стоит удерживать калорийность блюда (основного) в пределах 300-400 кКал.

Отказ от простых углеводов и ограничение сложных

Ввиду гипергликемии, преследующей лица с сахарным диабетом 2-го типа, меню диеты предполагает обязательное уничтожение всей пищи, которая может спровоцировать скачок инсулина. Дополнительно необходимость убрать простые углеводы и максимально уменьшить долю сложных объясняется связью между сахарным диабетом и ожирением. Из медленных углеводов диета диабетиков разрешает каши.

Диетические способы приготовления

Рецепты блюд для диабетиков подразумевают отказ от жарки, поскольку она будет нагружать поджелудочную железу и негативно влияет на работу печени. Основным способом термической обработки считается варка, которую можно заменить приготовлением на пару. Тушение нежелательно, запекание осуществляют редко, без жиров: преимущественно так готовят овощи.

Питание при сахарном диабете 2 типа

Зачастую диабетикам врачи рекомендуют придерживаться диеты 9 – это лечебный стол по Певзнеру, который подходит всем, кроме лиц, находящихся на тяжелой стадии сахарного диабета 2 типа: их пищевой рацион составляется индивидуально специалистом. Снижение калорийности меню достигается за счет уменьшения количества жиров и сахаров:

  • из молочных продуктов допускаются только нежирный сыр (до 30%), легкий творог (4%-ный и ниже), обезжиренное молоко;
  • от сладостей отказываются совсем;
  • обязательно учитывают значения гликемического индекса и хлебной единицы при составлении меню.

Зачем нужен гликемический индекс продуктов

Роль одного из показателей, который определяет, насколько быструю и сильную выработку инсулина запустит съеденная пища – гликемического индекса (ГИ), диетологи оспаривают. Согласно медицинской статистике, у больных диабетом, которые не ориентировались на таблицы ГИ, но считали общую долю углеводов, прогрессирования заболевания не наблюдалось. Однако тем, кто боится получить осложнения диабета, для собственного спокойствия стоит знать гликемический индекс основных продуктов питания:

Низкий ГИ (до 40)

Средний ГИ (41-70)

Высокий ГИ (от 71)

Грецкий орех, арахис

Киви, манго, папайя

Слива, абрикос, персики

Блюда из картофеля

Чечевица, белая фасоль

Что значит ХЕ и как определить углеводную составляющую в продукте

Диета при сахарном диабете 2 типа предполагает соблюдение нормы углеводов, а высчитывать ее помогает введенная диетологами условная мера измерения, называющаяся хлебной единицей (ХЕ). В 1 ХЕ содержится около 12-15 г углеводов, которые повышают уровень сахара на 2,8 ммоль/л и нуждаются в 2-х единицах инсулина. Базовые принципы питания человека с сахарным диабетом 2-ого типа требуют брать на сутки от 18 до 25 ХЕ, которые делят следующим образом:

  • Основные приемы пищи – до 5 ХЕ.
  • Перекусы – до 2 ХЕ.

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете

Основной запрет диета налагает на источники простых углеводов, алкоголя, пищи, которая провоцирует желчеотделение и перегружает печень с поджелудочной железой. В рационе диабетиков, у которых диагностирована гипергликемия (и особенно тех, которые страдают ожирением), не могут присутствовать:

  1. Кондитерские изделия и сдоба – провоцируют скачок инсулина, обладают большим количеством ХЕ.
  2. Варенье, мед, некоторые виды сладких фруктов (бананы, виноград, финики, изюм), свекла вареная, тыква – имеют высокий ГИ.
  3. Жир, сало, копчености, сливочное масло – высокая калорийность, влияние на поджелудочную.
  4. Пряности, соленья, полуфабрикаты – нагрузка на печень.

Что можно кушать

Основой диетических блюд при сахарном диабете являются источники растительной клетчатки – это овощи. Дополнительно разрешено использовать грибы, а реже добавлять в меню (3-5 раз за неделю) рыбу и нежирное мясо. Ежедневно разрешены морепродукты, яйца, обязательно кушать свежую зелень, можно формировать меню на растительных белках. Список разрешенных продуктов при диабете выглядит так:

  • Низкий ГИ: грибы, капуста, листья салата, морковь сырая, баклажаны, зеленый горошек, яблоки, грейпфруты, апельсины, вишня, клубника, курага, ржаной зерновой хлеб, молоко 2%-ное.
  • Средний ГИ: гречка, отруби, цветная фасоль, булгур, консервированный зеленый горошек, коричневый рис.
  • Пограничный ГИ: свекла сырая, макаронные изделия (твердые сорта пшеницы), черный хлеб, картофель, репа, вареная кукуруза, гороховое пюре, овсяная каша.

Диета для диабетиков 2 типа — чем заменить привычные продукты

Со слов врачей, диетотерапия эффективна, только когда правила соблюдаются неукоснительно, поэтому нужно обращать внимание даже на мелочи. Если указано, что овсяную кашу нужно варить не из хлопьев, а из дробленых зерен, то никаких лазеек здесь нет. Какие еще привычные продукты диета при сахарном диабете 2 типа требует заменять более полезными, можно понять из таблицы:

20 ноября 2013 от admin в Здоровое питание // 0 Комментариев

Сахарный диабет является в настоящее время очень опасным хроническим заболеванием. Потому что при этой болезни у многих людей сначала резко снижается гормональный уровень. Затем организм больного человека совсем прекращает вырабатывать инсулин. Сейчас во всем мире по последним данным специалистов насчитывается более двухсот миллионов таких больных. В Российской Федерации же от этой болезни не смогли уберечься приблизительно около восьми с половиной миллионов человек. Однако по прогнозам врачей – эндокринологов их число за несколько лет может стать вдвое больше. Если же и у вас имеется сахарный диабет, то обязательно придерживайтесь диеты и ограничивайте себя при приеме пищи. Однако прежде чем самому себе поставить такой диагноз лучше всего запишитесь на прием к специалистам и спросите у них полезный совет, направление на анализы. А затем и рецепт на лекарство.

В чем необходимо ограничивать себя при сахарном диабете

Врач – эндокринолог, выслушав вас, сразу примет, решение о том какие медикаменты вам нужно назначить. Еще в это время, он обязательно подскажет вам какими народными средствами лучше всего лечиться. А также расскажет о том, какие продукты необходимо употреблять. Заметьте, что при диабете первого типа нужно сразу же отказаться от сладостей и цитрусовых фруктов. Еще и от тех десертов, в которых содержится много сахара. В то время, когда вы обедаете или ужинаете, то ни в коем случае не кушайте сдобные булочки и торты. Если вы являетесь инсулинозависимым больным, то обязательно всегда придерживайтесь диеты и не употребляйте в пищу те ингредиенты, которые содержат большое количество жира.

Диабет второго типа требует постоянного приема лекарств. Также для того чтобы снизить глюкозу в крови обязательно в любое время принимайте минеральную воду с лимоном. Обратите внимание при этом на то, что сахар в вашем организме сразу же придет в норму, и вы будете себя намного лучше чувствовать. Когда вы будете составлять для себя меню, то при этом обязательно заметьте, что в течение дня вы должны употреблять не более ста двадцати грамм только ржаного хлеба или специального диетического. Ни в коем случае не приобретайте в торговой специализированной точке те хлебобулочные изделия, которые мастера испекли из муки высшего сорта. Первые и вторые блюда лучше всего готовьте из таких овощей, как: морковь, капуста, свекла, баклажаны и кабачки. Для засолки же лучше всего возьмите патиссоны и зелень. В салаты кладите всегда только нежирную 15% сметану. На завтрак намажьте на кусочек хлеба немножечко сливочного масла и положите в тарелку обезжиренный творог. Обратите внимание при этом на то, что его вес должен быть не более двухсот грамм. В вечернее время обязательно выпейте перед сном 1,5% кефир или ряженку. Еще вы можете употреблять в пищу при сахарном диабете не жирные сорта рыбы, яйца, каши из гречневой или ячневой крупы и мед. При этом не забывайте постоянно устраивать себе примерно два раза в неделю разгрузочные дни. И ограничьте употребление жидкости лучше всего до двух литров за сутки. Еще забудьте навсегда про такие продукты, как: сливочное мороженное, шоколад и пирожные с кремом.

Запомните, что сало и кулинарный жир обычно содержатся во многих продуктах. Поэтому при приготовлении пищи на обед или ужин лучше жарьте овощи на растительном масле. Иначе у вас возникнут проблемы со здоровьем, и вы будете плохо себя чувствовать. Еще старайтесь поменьше употреблять в пищу сосиски, майонез, жирную сметану и копченые колбасы или куриные окорочка.

Также на не жирном мясном, рыбном или овощном бульоне постоянно готовьте супы. Употребляйте в пищу только заливную или отварную рыбу, но, ни в коем случае не копченую. Обязательно обратите внимание при покупке ингредиентов, на те, сорта мяса, которые не содержат жир. Еще при приготовлении пищи и на то, что самыми вкусными кашами являются те, которые сделаны из кукурузной, пшенной и перловой крупы. Рис и манную крупу лучше всего совсем исключите из своего меню. Потому что в их состав входят сахара. Картофель употребляйте в пищу только в малом количестве. Иначе у вас появятся проблемы со здоровьем, так как в этих овощах имеется крахмал.

Полезные продукты при этом заболевании

Яблоки, лимоны, апельсины, клюкву и красную смородину принимайте в количестве три сто – четыре сто грамм в день. И лучше всего постоянно это делайте. Готовьте на завтрак омлет, варите яйца в мешочек и всмятку. Йогурт, молочнокислые продукты пейте только с разрешения врача – эндокринолога примерно по двести миллиграмм в сутки. Однако сливки, сыр твердых сортов и сметану употребляйте по минимуму.

Лучше всего для того чтобы избавиться от сахарного диабета постоянно заваривайте в термосе шиповник и пейте его по три – четыре раза в день. Из творожной несладкой массы делайте на завтрак, обед или ужин сырники, пудинги, запеканки и творожники. Запомните, что эти продукты являются очень полезными для тех больных, у которых имеется сахарный диабет. Также они улучшают состояние человека и способствуют заживлению ран. Еще вы можете заварить себе некрепкий черный или зеленый чай с молоком. Выпить томатный, яблочный, тыквенный сок, а также и слабенький кофе.

Сколько раз в день нужно кушать

Запомните то, что принимать пищу необходимо постоянно в одно, и тоже время. Лучше всего это делать примерно шесть раз в день, разделив блюда на небольшие порции. А также и в одно, и тоже время. Если у вас имеется сахарный диабет, то старайтесь постоянно готовить только те блюда, в состав которых входят макро и микроэлементы, витамины и многие другие полезные вещества. При этом всегда прислушивайтесь к тем советам, которые вам дает специалист, и соблюдайте диету. Еще ходите в поликлинику и сдавайте все необходимые анализы. Иначе может случиться неладное.

Рекомендации

Также для того чтобы лучше избавиться от повышения глюкозы в крови возьмите зверобой, листья крапивы и бузины, корень девясила. Добавьте туда липовый цвет, спорыш, чернику и сделайте из всех этих трав смесь. Затем положите ее в отдельную посуду и залейте литром кипяченой воды. Далее хорошо укутайте и дайте настояться приблизительно в течение двенадцати часов. Потом процедите смесь через марлю и употребляйте примерно по пол стакана в сутки примерно в течение месяца. Также обязательно приобретите в аптечных пунктах ту траву, название которой стевия. Заметьте то, что она очень полезна при сахарном диабете. Желаем вам никогда не болеть и не испытывать проблем со здоровьем!

Источники: http://www.diagnos-online.ru/articles.php?page=15403, http://sovets.net/14407-dieta-pri-saharnom-diabete-2-tipa.html, http://kackest.com/lechebnoe-pitanie-pri-saxarnom-diabete-2/

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *